TEXANISCHES COFFEE CHILI
von
Laura
Dieses super würzige & aromatische Chili ist nicht nur ein echter Partyknaller, sondern lässt sich auch gut in großen Mengen vorbereiten. Pro-Tipp: einen Tag vorher kochen und richtig durchziehen lassen. Dunkle Schokolade wie die Zetti Edelbitter mit 85% Kakao runden dieses Chili perfekt ab!
Zubereitung
Zubereitung
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1. Zwiebeln würfeln, Knoblauch hacken, Gulasch evtl. klein schneiden.
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2. Öl in einem großen Topf erhitzen. Darin Fleischwürfel und Hackfleisch kräftig anbräunen.
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3. Zwiebeln & Knoblauch hinzugeben, das Tomatenmark zugeben und kurz mit anrösten.
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4. Mit Bier & Kaffee ablöschen.
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5. Dann die restlichen Zutaten bis auf die Bohnen und die frische Chili zugeben.
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6. Bei kleiner Hitze unter häufigem Rühren etwa eineinhalb bis 2 Stunden schmoren, bis das Gulasch mürbe ist.
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7. Dann die Bohnen hinzufügen und weitere 30 Minuten köcheln lassen, eventuell etwas weitere Brühe oder Bier hinzufügen.
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8. Zum Schluss noch einmal abschmecken und mit gehackten Chilis nach Wunsch schärfen.
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9. Mit saurer Sahne und gehackten Knusperflocken garniert servieren.
Diese Produkte brauchst du
Zutaten
Zutaten
1
Esslöffel
Öl
2
Zwiebeln
3
Knoblauchzehen
500
g
Rinderhackfleisch
500
g
Rindergulasch (fein gewürfelt)
2
gehackte Tomaten (je 400g)
250
ml
Schwarzbier
200
ml
starker Kaffee
2
Tomatenmark (Dosen je 80g)
200
ml
Brühe
3
Esslöffel
brauner Zucker
1
Esslöffel
Chilipulver
1
Teelöffel
Oregano
1
Teelöffel
Kreuzkümmelpulver
Salz und Pfeffer
Frische Chilischote (ich habe Jalapeño genommen)
2 Dosen Kidneybohnen, je 400 g
1 Dose schwarze Bohnen, 400g
0.5
Teelöffel
Korianderpulver
saure Sahne
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