SCHOKO-BANANENKUCHEN
von
Laura
Dieser Bananenkuchen ist eine tolle Alternative für alle, die normales Bananenbrot langweilig finden. Die Bananen-Note ist eher dezent & durch den Mürbeteigboden schmeckt er mehr wie ein klassischer Kuchen. Plus: Er lässt sich toll schon 1-2 Tage voraus zubereiten. Die Deko aus Zetti Bambina und Zetti Knusperflocken macht auch optisch richtig was her!
Zubereitung
ZUBEREITUNG
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1. Springform (Durchmesser 24cm) einfetten und mit gehackten Haselnüssen ausstreuen.
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2. Aus den ersten 6 Zutaten Mürbteig herstellen und in Folie 30 Min. kalt stellen.
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3. Bananen schälen, mit Gabel zerdrücken oder in Küchenmaschine zerkleinern. Mit Zucker und flüssiger Butter schaumig rühren.
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4. Salz, Rum, Zimt, ausgekratztes Vanillemark dazugeben. Eier einzeln unterrühren bis eine homogene Masse entsteht. Nüsse, gesiebtes Mehl, Kakao und Backpulver untermengen.
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5. Boden und Rand der Springform mit Mürbteig auskleiden, Füllung hineingeben.
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6. Bei 190 Grad Celsius Ober- und Unterhitze 45-55 Min. backen. Stäbchenprobe machen, ggf. mit Alufolie abdecken.
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7.Für die Glasur Schokolade in Sahne schmelzen und auf Kuchen geben. Mit gehackter Zetti Bambina Schokolade & Zetti Knusperflocken dekorieren.
Tipp: Kuchen wird noch saftiger, wenn er 2 Tage luftdicht verpackt steht.
Diese Produkte brauchst du
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Zutaten
Zutaten für den Mürbeteig
150
g
Mehl
Zutaten für die Füllung
2
Mittelgroße(s)
reife Bananen
250
g
Zucker
130
g
Butter, flüssig
1
Prise(n)
Salz
1
Prise(n)
Zimt
1
Vanilleschote, Mark auskratzen
6
Eier
100
g
gemahlene Haselnüsse
30
g
Kakao
100
g
Mehl
1
Packet(e)
Backpulver
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