Zubereitung

1. 1. Die Mascarpone mit dem Himbeermus, dem Vanillezucker und den Kokosraspeln vermischen. Die Masse in eine Eiswürfelform füllen und am besten über Nacht einfrieren.
2. 2. Am nächsten Tag die Schokolade über einem Wasserbad schmelzen. Dann die Himbeer-Bites aus der Form lösen und in der geschmolzenen Schokolade wenden, bis die Bites vollkommen mit Schokolade bedeckt sind. Vor dem Trocknen der Schokolade mit Kokosraspeln bestreuen.