MUTTERTAG-WICKELTORTE
Diese besondere Torte besteht aus einem luftigen Biskuitboden, gefüllt mit einer zarten Mascarpone-Zitronen-Creme und fruchtiger Beerenmarmelade. Umhüllt von cremiger Sahne und dekoriert mit Zetti Knusperflocken sowie frischen Beeren, wird diese Torte zu einem echten Highlight auf der Kaffeetafel.
Zubereitung
Zubereitung des Bodens
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1. Eier, Zucker und Vanillepaste ca. 8 min kräftig aufschlagen.
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2. Mehl, Speisestärke und Backpulver vermischen und in die Masse sieben, mit einem Teigschaber vorsichtig unterheben.
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3. Auf ein Backblech mit Backpapier streichen und im vorgeheizten Ofen bei 200C O|U-Hitze ca. 7-8min backen.
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4. Nach dem backen, direkt vom Backblech ziehen und auskühlen lassen.
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5. Den Biskuit umdrehen und das Backpapier vorsichtig abziehen.
Zubereitung der Füllung
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1. Mascarpone, Zucker, Zitronenabrieb und Sahne zusammen steif schlagen.
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2. Den Quark kurz unterrühren
Zubereitung der Torte
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1. Die Marmelade dünn auf den Biskuit streichen.
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2. Dann die Creme drauf verstreichen (ca. 3 EL Creme zu Seite stellen, für die Deko)
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3. Den Boden zu 5cm breite Streifen schneiden.
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4. Den ersten Streifen aufrollen und die restlichen Streich um die erste Rolle legen und gut andrücken
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5. Die Wickeltorte mit der restlichen Creme, den Beeren und mit euren Lieblings- Knusperflocken dekorieren.
Diese Produkte brauchst du
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Zutaten
Zutaten für den Boden
5
Eier
100
g
Zucker
Vanillepaste
130
g
Mehl
30
g
Speisestärke
0.5
Teelöffel
Backpulver
Zutaten für die Füllung:
220
g
Mascarpone
60
g
Zucker
Zitronenabrieb
110
ml
Sahne
220
g
Speisequark
200
g
Beeren Marmelade
Zutaten für die Deko
Etwas von der Creme
Brombeeren
Heidelbeeren
Physalis
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