BLAUBEER CHEESECAKE

Name: BLAUBEER CHEESECAKE
Yield: 1 portions

@emmaslieblingsstücke

Tauche ein in den Geschmackshimmel mit unserem Blueberry Cheesecake! Der Knusperflockenboden, ummantelt von einer zarten Mischung aus Frischkäse, Mascarpone und mildem Ziegenfrischkäse, wird von einer fruchtigen Blaubeer-Melodie verführt. Dieses köstliche Zusammenspiel ruht auf einer Bettdecke aus zerkleinerten Zetti Knusperflocken Klassik und verspricht einen Genuss, der deine Geschmacksknospen zum Tanzen bringt.

1 Portion

Zubereitung

Zubereitung des Bodens

1. Butter schmelzen und etwas abkühlen lassen.

2. Zetti Knusperflocken Klassik zerkleinern und mit Butter mischen.

3. Den Tortenring auf eine mit Backpapier belegte Tortenplatte setzen.

4. Knusperflocken-Mischung in den Tortenring füllen, andrücken und ca. 30 Min. kühlen.

Zubereitung der Cheesecake-Masse

1. Blaubeeren putzen, waschen und abtropfen lassen.

2. Schlagsahne steif schlagen, Vanillezucker dabei einrieseln lassen.

3. Frischkäse, Mascarpone, Ziegenfrischkäse, Zucker, Vanillezucker, -paste, Zitronensaft und Milch cremig rühren. Gelatine Fix unterschlagen.

4. Sahne vorsichtig unter die Cheesecakemasse heben, dann die Blaubeeren.

5. Die Creme auf den Boden geben und glatt streichen.

6. Den Cheesecake dann für mind. 4 Std. kalt stellen.

Für das Topping

1. Blaubeeren putzen, waschen und abtropfen lassen. Dann mit Zucker und Zitronensaft in einer beschichteten Pfanne unter Rühren weich köcheln lassen.

2. Vom Herd ziehen und abkühlen lassen.

3. Cheesecake vorsichtig aus der Form lösen und vor dem Servieren mit dem Blaubeer- Topping und zerbröselten Zetti Knusperflocken Klassik dekorieren.

Zutaten

ZUTATEN FÜR DEN BODEN

Tortenring oder Springform mit 20cm Durchmesser

250 g Zetti Knusperflocken Klassik

100 g Butter

Zutaten für die Cheesecake-Masse:

150 g Blaubeeren

100 g Schlagsahne

1 Packet(e) Vanillezucker

200 g Frischkäse

200 g Mascarpone

100 g milder Ziegenfrischkäse

70 g Zucker

1 Teelöffel Vanillepaste

6 Teelöffel Milch

1 Packet(e) Gelatine-Fix

2 Teelöffel Zitronensaft

Zutaten für das Topping: