BAO BUNS

Name: BAO BUNS
Yield: 1 portions
Ingredients: kalte Milch; Trockenhefe; Zucker; Mehl (ich habe 550er Weizenmehl verwendet); ungesalzene Butter; Zetti Bambina Weiß; Zetti Bambina Zartbitter; Lebensmittelstifte

von

Laura

Die gedämpften Brötchen erinnern ein bisschen an Hefeklöße und das Beste daran ist, dass die Schokolade weich, aber nicht flüssig wird, so bleiben die verschiedenen Texturen im Mund erhalten.

1 Portion

Zubereitung

ZUBEREITUNG

1. Alle Teigzutaten in eine Schüssel geben und entweder mit dem Teighaken der Küchenmaschine oder per Hand zu einem weichen, glatten Teig verkneten.

2. In 6 gleich große Stücke teilen, zu Fladen formen, mit Schokolade füllen und nach dem verschließen zu Eiern formen.

3. Auf Wunsch mit Lebensmittelstiften bemalen, abdecken und 30-45 Minuten gehen lassen.

4. Anschließend im Dämpf-Programm des Reiskochers oder einem Dämpfeinsatz im Kochtopf ca. 8 Minuten dämpfen und weitere 3 Minuten abgedeckt im heißen Dampf ruhen lassen.

5. Um zu verhindern dass die Bao Buns am Dämpfeinsatz festkleben, etwas Backpapier unter legen.

Tipp: Die Bao Buns lassen sich auch gut vorbereiten und nach dem Dämpfen einfrieren. Dafür die Bao Buns abkühlen lassen & luftdicht verpackt im Tiefkühlfach lagern. Zum Erwärmen je nach Größe 5-8 Minuten dämpfen

Zutaten

Zutaten für 6 Ostereier

75 g kalte Milch

1.5 g Trockenhefe

15 g Zucker

150 g Mehl (ich habe 550er Weizenmehl verwendet)

4 g ungesalzene Butter

Zetti Bambina Weiß

Zetti Bambina Zartbitter

Lebensmittelstifte

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