Als Hersteller vieler beliebter Schokoladen-Kreationen sind wir uns der Verantwortung gegenüber Umwelt und Natur bewußt. Wir sorgen stets für größtmögliche Transparenz und möchten einen wachsenden Beitrag für einen fairen Markt leisten. Unsere Edelschokoladen bestehen aus Rohstoffen von höchster Qualität. Das Fairtrade-Siegel garantiert, dass alle Bestandteile der Schokolade, die fair gehandelt werden können, auch fair gehandelt sind. Bei der Edel & Fair Vollmilch-Schokolade gilt das sowohl für die Kakaomasse, als auch für die Kakaobutter und den Rohrzucker. Bei der Edel & Fair Zartbitter-Schokolade sind das lediglich Kakaomasse, Kakaobutter und Rohrzucker. Schokoladen-Genuss ohne Reue klappt aber nur in Verbindung mit einer Verpackung, die auch eine gute Ökobilanz aufweist. Alle Verpackungsbestandteile dieser Tafel sind rohstoff- und ressourcenfreundlich und wandern mit geringstem Energieaufwand direkt in den Recyclingkreislauf.
ZEIT FÜR FAIRTRADE!
Als Hersteller vieler beliebter Schokoladen-Kreationen sind wir uns der Verantwortung gegenüber Umwelt und Natur bewußt. Wir sorgen stets für größtmögliche Transparenz und möchten einen wachsenden Beitrag für einen fairen Markt leisten. Unsere Edelschokoladen bestehen aus Rohstoffen von höchster Qualität. Das Fairtrade-Siegel garantiert, dass alle Bestandteile der Schokolade, die fair gehandelt werden können, auch fair gehandelt sind. Bei der Edel & Fair Vollmilch-Schokolade gilt das sowohl für die Kakaomasse, als auch für die Kakaobutter und den Rohrzucker. Bei der Edel & Fair Zartbitter-Schokolade sind das lediglich Kakaomasse, Kakaobutter und Rohrzucker. Schokoladen-Genuss ohne Reue klappt aber nur in Verbindung mit einer Verpackung, die auch eine gute Ökobilanz aufweist. Alle Verpackungsbestandteile dieser Tafel sind rohstoff- und ressourcenfreundlich und wandern mit geringstem Energieaufwand direkt in den Recyclingkreislauf.
ZUTATEN UND NÄHRWERTE:
Vollmilch
100 g
Feinste Vollmilchschokolade mit erlesenem Fairtrade-Edelkakao aus Madagaskar und Fairtrade-Rohrzucker
Kakao: 32% mindestens
Nährwerte durchschnittlich pro 100 g:
Energie: 554 kcal | 2312 kJ
Fett: 34,0 g
davon gesättigte Fettsäuren: 20,6 g
Kohlenhydrate: 51,9 g
davon Zucker: 49,0 g
Ballaststoffe: 2,5 g
Eiweiß: 8,4 g
Salz: 0,24 g
Kann Spuren von Schalenfrüchten, Erdnüssen und Soja enthalten.
Fairtrade-Rohrzucker, Kakaobutter, Kakaomasse können als Mengenausgleich mit nicht zertifiziertem Rohrzucker, Kakaobutter, Kakaomasse vermischt werden. Gesamtanteil 73,5%. Mehr Info: info.fairtrade.net/sourcing
Die Rezepturen der Produkte können sich u. U. ändern. Die hier bereitgestellten Informationen werden regelmäßig aktualisiert und beziehen sich auf das derzeit gültige Sortiment. Schenken Sie bitte dem Zutatenverzeichnis auf der Packung stets besondere Aufmerksamkeit. Rechtsgültig sind ausschließlich die Informationen (Zutaten, Allergene, eventuell allergene Spuren und Nährwerte), welche auf der jeweiligen im Handel befindlichen Produktverpackung stehen.
Zartbitter
100 g
Feinste edelherbe Bitterschokolade mit erlesenem Fairtrade-Edelkakao aus Ecuador und Fairtrade-Rohrzucker
Kakao: 72% mindestens
Nährwerte durchschnittlich pro 100 g:
Energie: 593 kcal | 2460 kJ
Fett: 45,4 g
davon gesättigte Fettsäuren: 27,6 g
Kohlenhydrate: 32,5 g
davon Zucker: 26,2 g
Ballaststoffe: 10,2 g
Eiweiß: 7,8 g
Salz: 0,01 g
Kann Spuren von Schalenfrüchten, Erdnüssen,Milch und Soja enthalten.
Fairtrade-Rohrzucker, Kakaobutter, Kakaomasse können als Mengenausgleich mit nicht zertifiziertem Rohrzucker, Kakaobutter, Kakaomasse vermischt werden. Gesamtanteil 100%. Mehr Info: info.fairtrade.net/sourcing
Die Rezepturen der Produkte können sich u. U. ändern. Die hier bereitgestellten Informationen werden regelmäßig aktualisiert und beziehen sich auf das derzeit gültige Sortiment. Schenken Sie bitte dem Zutatenverzeichnis auf der Packung stets besondere Aufmerksamkeit. Rechtsgültig sind ausschließlich die Informationen (Zutaten, Allergene, eventuell allergene Spuren und Nährwerte), welche auf der jeweiligen im Handel befindlichen Produktverpackung stehen.
Herkömmliche Tafelschokoladen haben in der Regel 7 – 10 Zutaten. Bei unserer Edel & Fair Vollmilch sind es 5 und bei unserer Edel & Fair Zartbitter sogar nur 3! Beide Tafeln beinhalten nur die allernötigsten Zutaten, was einen geringeren Produktionsaufwand und einen geringeren logistischen Aufwand für das Endprodukt bedeutet. Alles im Sinne der Nachhaltigkeit.
Unsere Edel & Fair Schokoladen sind nicht nur nachhaltiger im Sinne der eigentlichen Schokolade. Auch bei ihrer Verpackung und dem Lieferanten der Zutaten sind wir – im Rahmen unserer Möglichkeiten – größtmöglich nachhaltig.
Infos zur Verpackung
Bei unserer Verpackung hatten wir das Ziel, die innerhalb unserer Produktionsressourcen größtmögliche Nachhaltigkeit zu erreichen. Um die Nachhaltigkeit unserer Verpackung nachvollziehen zu können, wurde im September 2022 eine Verpackungsanalyse (hier zum Download >) durchgeführt, in der unsere Verpackung mit der einer herkömmlichen 100g Schokoladentafel verglichen wurde.
Was bedeuten die Ergebnisse der Analyse?
Klimawandel
Die Auswirkungen von Papier, Alufolie und Hotmelt entsprechen einer PKW-Fahrleistung von 0,0103 km, während die Auswirkungen von Plastik 0,0461 km entsprechen. Die Berechnung basiert auf einem Auto, das der Abgasnorm EURO6 entspricht und einen Motor mit einem Hubraum zwischen 1,4 und 2 Litern hat, der 0,0505 kg Benzin pro km verbraucht.
Wasser
Der Wasserverbrauch von Papier, Alufolie und Hotmelt entspricht dem Verbrauch von 0,0156 Litern Leitungswasser in Europa, während Plastik dem Verbrauch von 0,00929 Litern Leitungswasser entspricht. Während Wasserknappheit in den meisten Teilen Europas im Allgemeinen von geringerer Bedeutung ist, steigen die Liter-Äquivalente in Regionen mit hoher Trockenheit/geringem Niederschlag an.
Versauerung
Dieser Einfluss trägt sowohl zu saurem Regen bei als auch zu einer verstärkten Versauerung des Ozeans. Die durch Papier, Alufolie und Hotmelt freigesetzte Menge entspricht der Schädigung von 1,25E-005 kg Korallenriffen oder anderen Mineralien auf Kalziumkarbonatbasis, wie z. B. historischen Denkmälern. Im Gegensatz dazu kann das Plastik potenziell etwa 9,37E-006kg davon beschädigen.
Eutrophierung von Süßwasser
Überdüngung (auch Eutrophierung genannt) bedeutet, dass übermäßige Mengen an Nährstoffen in Gewässer und/oder Böden gelangen. Die in Papier, Alufolie, Hotmelt gemeldeten Emissionen könnten in einem Gewässer mit einer maximalen Größe von 9,38E-005m³ Wasser zu einer problematischen Algenblüte führen, während im Szenario Plastik das Gleiche in einem Teich mit einer maximalen Größe von 0,000111m³ passieren kann. Phosphorkonzentrationen über 0,1 mg/Liter können zu potenziell schädlichem, übermäßigem Algenwachstum führen.
Anorganische Stoffe in den Atemwegen
Diese Wirkungskategorie bezieht sich auf die schädlichen Auswirkungen kleiner Partikel, die vor allem das Auftreten von Atemwegserkrankungen erhöhen. Die Menge an Feinstaub, die von Papier, Alufolie und Hotmelt freigesetzt wird, entspricht einer Fahrt mit einem dieselbetriebenen Auto über 0,192 km, wohingegen Plastik einer Fahrt mit demselben Auto über 0,0788 km entspricht.
Landnutzung
Diese Wirkungskategorie stellt ein einheitenloses Maß für die Landnutzung basierend auf der LANCA-Methode dar. Das Szenario „Papier, Alufolie, Hotmelt“ entspricht der Produktion von 0,000972 kg Mais in Europa, während das Szenario „Plastik“ etwa 0,000131 kg desselben entspricht.
Infos zu Fairtrade
Auf unserem Weg zu einem nachhaltigeren Produkt mussten wir uns zwangsläufig auch mit den für das Produkt benötigten Ressourcen und damit auch mit deren Anbau auseinandersetzen. Die für uns im ökonomischen, aber auch ökologischen Sinne nachhaltigste Möglichkeit bot uns eine Kooperation mit Fairtrade Deutschland.
Fairtrade Deutschland ist eine unabhängige Initiative zur Förderung des fairen Handels. Sie mobilisieren gegen Handelsungerechtigkeit und schließen Lizenzverträge mit Handelspartnern ab, die nach Fairtrade-Standards gehandelte Produkte anbieten. Was das bedeutet? Fairtrade verbindet Konsumentinnen und Konsumenten, Unternehmen und Produzentenorganisationen und verändert Handel(n) durch fairere Preise für Kleinbauernfamilien, sowie menschenwürdigere Arbeitsbedingungen für Beschäftigte auf Plantagen in Ländern des globalen Südens. Die Einhaltung der Standards bei Produzent*innen, Exporteur*innen und Hersteller*innen wird von FLOCERT, einem unabhängigen Zertifizierungsunternehmen, überprüft.
So sieht das konkret aus:
Die Fairtrade Standards bestehen aus drei Bereichen.
Soziales:
Kleinbäuer*innen und Arbeiter*innen werden durch verschiedenste Maßnahmen gestärkt.
Ökologisches:
Durch Maßnahmen wie umweltschonenden Anbau, Schutz natürlicher Ressourcen oder das Verbot von gefährlichen Pestiziden wird der Umweltschutz gestärkt.
Ökonomisches:
Verschiedene Maßnahmen wie die Bezahlung des Fairtrade Mindestpreises und der Fairtrade-Prämie oder Handelsvorgaben.
Weitere Infos zu den Fairtrade Standards >
Unser Fairtrade Siegel:
Bei unseren Schokoladen handelt es sich um Mischprodukte. Daher ist das Fairtradesiegel zusätzlich mit einem Pfeil gekennzeichnet. Bei Mischprodukten mit diesem Siegel müssen alle Zutaten, die unter Fairtrade-Bedingungen erhältlich sind, Fairtrade-zertifiziert sein. Außerdem wurden unsere Schokoladen mit einem Mengenausgleich produziert. Die physische Rückverfolgung des Kakaos ist aus logistischen Gründen nicht vollständig möglich. Die Zutaten unserer Schokoladen wurden zu den geltenden Fairtrade Mindestpreisen und Fairtrade Prämien bezogen.